Stikkordarkiv: hobbykokk

Første ustø skritt inn i «Sous Vide»-verdenen

Det kommer meg jevne mellomrom oppfinnelser som vi tror skal revolusjonere livene. Vannseng, mikroovn, PC osv. Noe blir noe blir borte. Men nå har Sous Vide vært her lenge til å ha bevist at det er bra greier. I dag har jeg kjøpt min Sous Vide maskin i Mathallen. Den skal testes i kveld. Du får vite hvordan det har gått senere

20130802-134637.jpg

Sånn, nå har jeg kommet meg hjem og boksen er plassert. Jeg nå nok forhandle med samboeren om plasseringa når hun kommer hjem om et par uker.
Men jeg personlig synes den står fint.
Nå skal jeg sette meg til med DVDn som fulgte med, og lese bruksanvisning

20130802-170939.jpg

Og nå begynner moroa. Kyllingen må i pose.

20130802-194550.jpg

Så, må den vakuumeres. Dette var også like lett som å skifte sokker

20130802-194708.jpg
Vannet må kanskje oppi karet ja…

20130802-194854.jpg
Det sto i oppskriftsheftet at kylling ble best uten skinnet. Så det har jeg tatt av, og sprøstekt.

20130802-195915.jpg

Så, er sannhetens øyeblikk. Posen er hentet opp:

20130802-200041.jpg

Nå åpner jeg posen, og legger brystet oppå en karrisaus. Veldig enkelt, med brød til. Men først skal den i panna en tur

20130802-200337.jpg

Ferdig!

20130802-200615.jpg

Kunne blitt penere, men det ble nyyyyyydelig!

Jeg må leke litt…
Har nå vakumert gulrot og løk. Nå skal de i vannbad på 85 grader i 50 minutter. Så får vi se hva det smaker etterhvert

20130802-230639.jpg